Одношаговая технология для производства асептического белого молока

Одношаговая технология исключает необходимость пастеризации и промежуточного хранения молока. Сырое, цельное молоко предварительно нагревается, на сепараторе очищается, разделяется на сливки и обрат, нормализуется по жиру, гомогенизируется после чего проходит высокотемпературную обработку (UHT) затем ультрапастеризованое молоко охлаждается и в конечном итоге, направляется в два асептических танка хранения. Данная технология значительно уменьшает производственное время – от нескольких дней до нескольких часов, снижая при этом эксплуатационные расходы до 50%.