Aseptisches Verpacken

Um eine Haltbarkeit von über sechs Monaten zu gewährleisten, muss eine aseptische Verpackung vor der Abfüllung von UHT (Ultrahocherhitzung) behandelten Lebensmitteln sterilisiert werden.

Bei unserer Methode läuft flaches, ungeformtes Verpackungsmaterial durch ein beheiztes Wasserstoffperoxid-Bad. 30%iges Wasserstoffperoxid wird für sechs Sekunden auf 70 °C erhitzt. Danach wird das Wasserstoffperoxid mittels Druckwalzen oder heißer Luft wieder entfernt.

Die Umgebung, in der Lebensmittel verarbeitet und abgefüllt werden, muss ebenfalls frei sein von potentiell kontaminierenden Mikroorganismen. Dies bedeutet, dass die Abfüll- und Verschließmaschinen vor der Abfüllung und während des Produktionsprozess steril sein müssen. Dies kann durch den Einsatz von heißer Luft und Dampf oder mittels einer Kombination aus Hitzebehandlung und chemischer Wasserstoffperoxid-Sterilisation erreicht werden.