AUSFORMEN

Der Eismix wird in Formen gefüllt, die dem gefrorenen Produkt sein Aussehen verleihen. Der Ausformprozess liefert ein vollständig gefrorenes Produkt - es ist kein Härtetunnel nötig.

Ausformen von Eiscreme

Je nach Kundenanforderungen bieten wir sowohl Rundgefrierer als auch In-Line-Ausformanlagen an. Das Rundgefrierkonzept hat den Vorteil, dass Produktverluste minimiert werden, während sich In-Line-Ausformanlagen vor allem für komplexe Produkte eignen, die eine größere Anzahl von Prozessschritten erfordern, beispielsweise Stieleis mit verschiedenen Füllungen.

Das Besondere an unseren Ausformanlagen ist die Befüllung bei -3 bis -5 °C. Dabei wird die Produktform mit einer Fülldüse kontinuierlich vom Boden her aufgefüllt. Da es sich um hochviskose Flüssigkeiten handelt, kann sie ohne Probleme auch Zutaten enthalten. Zudem kann mehr Luft eingebracht werden, wodurch dem Produkt ein angenehmes Mundgefühl verliehen und der Eismixverbrauch reduziert werden kann. Mit dieser Methode ist es möglich, ausgeformte Eiscreme herzustellen, die qualitativ mit extrudierten oder gefüllten Produkten vergleichbar ist. Zudem kann die Produktionskapazität durch die gekühlte Produktbefüllung gesteigert werden.

Wir bieten auch den effizientesten auf dem Markt verfügbaren Stieleinsetzer. Eine Investition, die sich unmittelbar bezahlt macht, da Produktverluste minimiert werden.

Für eine noch effizientere Produktion sorgen unsere durchdachten Automationslösungen, die bei Fehlfunktionen Alarm ausgeben. So kann das Bedienpersonal rasch eingreifen und den Produktionsprozess wieder in Gang setzen.

Anlagen

Tetra Pak® Längsgefrierer

Tetra Pak® Ausformanlagen

Das Sortiment der Tetra Pak-Rundgefrierer für Stieleis umfasst: die Tetra Pak® Rundgefrierer und In-Line-Ausformanlagen für Stieleis sowie die Tetra Pak® Längsgefrierer.

Hoyer Profill

Tetra Pak® Volumetrischer Bodenfüller

Mit diesem präzise arbeitenden, volumetrischen Bodenfüller können hochwertige, cremige und köstliche Stieleisprodukte hergestellt werden.

Produkt-Umpacker

Tetra Pak® Produkt-Umpacker

Stapelt verpackte Eiscreme- oder Wassereisprodukte, um sie für die Verpackung in Kartons vorzubereiten.

Tetra Pak Längsgefrierer 1500 A2

Tetra Pak® Längsgefrierer 1500 A2

Eiscreme-Ausformen mit höchster Leistung Marktweit leistungsstärkste Eiscreme-Ausformanlage mit mehrbahniger Schlauchbeutelmaschine – 43.200 Stück Stieleis pro Stunde (30 Takte, 24 Bahnen, 720 Produkte pro Minute)

Wir haben die passende Lösung für Ihre Eiscremeproduktion. Kontaktieren Sie uns zum Thema Ausformen.