Tomatenzubereitungen

Unsere optimalen Lösungen unterstützen Ihre Produktinnovationen und ermöglichen Ihnen die Produktion eines breiten Spektrums an Tomatenprodukten – angefangen bei Passata, Püree, Tomatenmark, Salsa über Pizzasaucen bis hin zu Suppen und Ketchup

Prozessapplikationen für Tomaten

Der Markt der Tomatenprodukte wächst weltweit, denn Verbraucher fordern ein größeres Angebot an innovativen Premiumprodukten. Mit der Umsetzung eines breiten Qualitätsspektrums an Rohtomatenmark steigen auch die Anforderungen an Ihre Produktion. Das stellt Ihre Produktion vor große Herausforderungen, insbesondere beim Mischprozess. Basierend auf unserem spezialisierten Fachwissen in der Lebensmittelproduktion und -technologie helfen unsere Lösungen für Tomatenprodukte Ihnen dabei, das rohe Tomatenmark zu standardisieren, um eine kosteneffiziente und flexible Beschaffung sowie eine hohe Produktionseffizienz und gleichbleibende Qualität weltweit zu gewährleisten.

Unsere optimalen Lösungen erleichtern Ihnen die Umsetzung Ihrer Innovationen und ermöglichen Ihnen, eine Vielzahl von Tomatenprodukten – von Passata, Pürees, Pasten, Salsa und Pizzasoßen bis hin zu Suppen und Ketchup – herzustellen. Dabei sorgen unsere wettbewerbsfähigen und garantierten Leistungszusagen dafür, dass Sie Ihre Anforderungen an eine kosteneffektive und flexible Produktion erreichen. Wir bieten Ihnen Flexibilität bei Verpackungen und Distribution mit innovativeren Verpackungsformaten für gekühlte Lagerung oder Lagerung bei Raumtemperatur.

Wachstumstrends in der Produktion von Tomatenzubereitungen:

  • Premiumprodukte auf Tomatenbasis – innovative Geschmacksrichtungen und Zutaten, Fertigsaucenkomponenten

  • Natürlichere Produkte – mit weniger Zusätzen und Konservierungsstoffen

  • Kostengünstige, flexible Produktion einer Vielzahl qualitativ hochwertiger Produkte

Produktbeispiele: Passata, Püree, Paste, Salsa, Pizzasauce, Ketchup, Saft und Suppe.

Weitere Informationen über Produktionslinien für Tomatenerzeugnisse erhalten Sie in unserer PDF-Broschüre Tetra Victenso™ solutions for tomato preparation production

Dokumente

Tetra Victenso™ solutions for tomato preparation production (PDF, 382KB)

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Prepared for the future, smarter solutions for prepared food production (PDF, 1682KB)

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Best-Practice-Linien für Tomaten

Wir sind davon überzeugt, dass die optimale Lösung Ihre Produktionsanforderungen nicht nur heute, sondern auch in Zukunft erfüllen sollte – damit Sie innovativer, effizienter und wettbewerbsfähiger werden. Und wir sind der Auffassung, dass diese optimale Lösung entsteht, wenn unser umfassendes Fachwissen und das gesamte Angebot innovativer Technologien für die Nahrungsmittelproduktion in enger Zusammenarbeit mit Ihnen zum Einsatz kommen.

KONTINUIERLICHE LINIE+

KONTINUIERLICHE LINIE FÜR TOMATENPRODUKTE

Diese Linie ist für die Herstellung von glatten und kleinstückigen Tomatensaucen und -pasten konzipiert. Sie ermöglicht Ihnen die Produktion eines breiten Spektrums an Tomatenprodukten – natürliche Produkte mit mehr Tomatenanteil, weniger Zucker und weniger Zusatzstoffen –, die natürlich und wie selbst gemacht schmecken. Die rezepturspezifische Scherrate beim Mischen und die optimierte Wärmebehandlung sorgen für die gewünschten Produkteigenschaften. Unsere Linie ermöglicht eine sichere Produktion mit außergewöhnlicher Qualität und Effizienz.

KONTINUIERLICHE LINIE FÜR STÜCKIGE PRODUKTE+

KONTINUIERLICHE LINIE FÜR STÜCKIGE TOMATENPRODUKTE

Diese Linie verarbeitet Stücke bis zu einer Größe von Ø25 mm mit exzellenter Partikelintegrität. Sie ermöglicht Ihnen die Produktion eines größeren Spektrums an Tomatenprodukten, die natürlich und wie selbst gemacht schmecken – von glatten über stückige Tomatenprodukte bis hin zu Erzeugnissen mit höherem Tomatenanteil, weniger Zucker und Zusatzstoffen. Die rezepturspezifische Scherrate beim Mischen, schonendes Durchmengen der Partikel und optimierte Temperaturprogramme sorgen für die gewünschten Produkteigenschaften. Unsere Linie ermöglicht eine sichere Produktion mit außergewöhnlicher Vielseitigkeit, Qualität und Effizienz.

BATCHLINIE+

BATCH-LINIE FÜR TOMATENPRODUKTE

Diese Linie ist für die Herstellung von glatten und kleinstückigen Produkten konzipiert. Sie können mit dieser Linie eine größere Produktvielfalt von glatten Saucen bis hin zu Komponentensaucen mit zerkleinerten oder gewürfelten Bestandteilen produzieren. Sie ermöglicht die Batchproduktion in einem Batchkocher, der über Funktionen zum Kochen mit direkter oder indirekter Erhitzung und Kühlung verfügt. Weiterhin bietet sie die Möglichkeit der Einstellung der Textur von Tomatenprodukten für Partikelstandardisierung durch Einarbeitung von kleinen Stücken, z. B. Würfel. Die rezepturspezifische Scherrate beim Mischen, das schonende Durchmengen der Partikel und die optimierte Wärmebehandlung sorgen für die gewünschten Produkteigenschaften. Unsere Linie ermöglicht eine Produktion mit außergewöhnlicher Qualität und Effizienz.

BATCHLINIE FÜR STÜCKIGE PRODUKTE+

BATCH-LINIE FÜR STÜCKIGE TOMATENPRODUKTE

Diese Linie verarbeitet Stücke bis zu einer Größe von Ø25 mm mit exzellenter Partikelintegrität. Sie können damit ein breiteres Spektrum an Produkten mit hervorragender Textur produzieren, die natürlich und wie selbst gemacht schmecken – von glatter Passata bis hin zu stückigen Komponentenprodukten wie Salsa. Schonende Verarbeitung verhindert die Zerstörung der Partikelform und gewährleistet eine gleichmäßige Partikelverteilung. Die rezepturspezifische Scherrate beim Mischen, das schonende Durchmengen der Partikel und die optimierte Wärmebehandlung sorgen für die gewünschten Produkteigenschaften. Unsere Linie ermöglicht eine Produktion mit hervorragender Vielseitigkeit, Qualität und Effizienz.

Dokumente zu Best-Practice-Linien

Tetra Victenso™ continuous line (PDF, 151KB)

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Tetra Victenso™ continuous particulate line (PDF, 199KB)

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Tetra Victenso™ batch line (PDF, 120KB)

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Tetra Victenso™ batch particulate line (PDF, 167KB)

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