O Manual de processamento do suco de laranja


Graças ao seu sabor refrescante e natureza segura, o suco de laranja domina o mercado de sucos de frutas. Ele é único entre os sucos, já que o consumidor pode comparar facilmente suas propriedades sensoriais com as da fruta ou do suco espremido diretamente de laranjas frescas.

Isso aumenta as exigências para que os produtores de suco de laranja ofereçam o mesmo nível de qualidade, ou o mais próximo possível, que os consumidores esperam das frutas frescas. O desafio é particularmente difícil porque o suco de laranja é uma bebida complexa, sensível ao modo de manuseio.

Durante os anos, a Tetra Pak esteve profundamente envolvida com produtos de suco de laranja. Acreditamos que parte dessa experiência também pode ser interessante para nossos clientes. Como fornecedor tanto de equipamento de processamento quanto de sistemas de embalagem, a Tetra Pak possui competência prática em todas as etapas da cadeia de produção, do pé da fruta até a distribuição do suco de laranja embalado. 

A jornada do suco

O Manual de processamento de suco de laranja segue toda a jornada do suco de laranja até o consumidor. A viagem começa nos diferentes tipos de laranja, passa por todas as etapas de processamento e embalagem e termina na distribuição do produto final aos consumidores.

Durante o processo, temos a oportunidade de observar informações de mercado, qualidade e categorias de suco, o comércio e remessa de produtos e os padrões e regulamentações do setor. Levamos em consideração todos os fatores que influenciam na qualidade do produto final, incluindo a função do sabor e da mistura do produto.

Uma mina de informações

Da etapa dos concentrados em diante, muito do que é descrito no Manual de processamento de suco de laranja também serve para o néctar de laranja e outros tipos de suco de frutas. Entretanto, os requisitos de produção do suco de laranja puro geralmente são mais rigorosos para satisfazer as expectativas do cliente desse produto. 

Esperamos que o Manual de processamento do suco de laranja seja útil para ajudá-lo a fornecer aos clientes um suco de laranja de qualidade.

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