Bebidas a base de soja

A soja é considerada um alimento completo porque contém proteína, carbohidratos, e gordura, assim como uma série de vitaminas e minerais, incluindo ferro, fósforo, magnésio, tiamina, riboflavina e niacina.

Os alimentos de soja são apresentados de várias formas, dos líquidos como o leite de soja e o molho de soja até os sólidos como a massa de soja e o macarrão. Mais recentemente os ocidentais passaram a ver a soja como um alimento saudável e uma alternativa para o leite de vaca.

O processamento das bebidas de soja inclui a extração da soja, formulação e homogeneização. Desenvolvemos um sistema para o processamento da soja, conhecido por Tetra Alwin Soy 10. Grãos limpos de soja alimentam um moedor onde adiciona-se água quente. Este procedimento desativa as enzimas, conferindo à soja um sabor mais suave.

Podemos então utilizar uma dosagem asséptica para refinar o produto em termos de sabor, probióticos, etc... A bebida de soja pode então ser embalada com nossos sistemas de envase, protegendo e preservando o produto.