Extração de soja e chá
No processo de extração da soja, o concentrado de soja é extraído dos grãos de soja. A unidade de extração executa a moagem, separação de fibras, desodorização e desativação das enzimas.
No processo de extração do chá, o chá RTD de boa qualidade é extraído das folhas de chá.
Como um alimento tradicional na Ásia, os produtos de soja estão cada vez mais populares devido às suas qualidades nutricionais na Europa e também na América do Sul e Norte.
O concentrado de soja é extraído dos grãos de soja, um processo que envolve moagem, separação de fibras, desodorização e desativação das enzimas. Em seguida, ocorre a formulação e o tratamento asséptico antes do envase do produto de soja final.
Os tipos de grãos, métodos de extração e formulação do produto são alguns dos fatores que terminam a qualidade do produto de soja. A Tetra Pak Soya & Tea Centre em Cingapura, reconhecida mundialmente por sua competência no processamento de soja e produtos a base de soja, auxilia os clientes da Tetra Pak a selecionar o melhor processo e otimizar a formulação. Avaliações são realizadas no Centro de Desenvolvimento de Produtos , PDC, que possui uma linha completa de produção de soja.
Principais categorias dos produtos a base de soja são:
- Leite de soja com baixo teor de soja, aromatizado ou sem aroma
- Leite de soja de estilo oriental
- Suco de soja
- Iogurte de beber a base de soja
O sistema de extração do chá é um sistema de extração de chá semi-contínuo. O extrato de chá é resfriado, clarificado (onde necessário) e misturado, tratado com calor e envasado em um equipamento subsequente de processamento.