Tratamento Asséptico

As bebidas são termo-tratadas para eliminar os microorganismos que poderiam danificar o produto durante a armazenagem. O processo térmico para os produtos de alta acidez é chamado de pasteurização. Para as bebidas que são envasadas assepticamente e não exigem refrigeração é  necessário que as condições assépticas sejam asseguradas durante todo o processo, excluindo qualquer recontaminação do produto pasteurizado.

O processo cuidadoso protege os aromas e nutrientes do produto. Para cada bebida um tratamento de calor adequado é escolhido com base nas suas propriedades específicas. A temperatura varia de  85°C para os sucos até 138°C para os chás asiáticos e os tempos de espera variam normalmente entre 5 e 30 segundos.

Os sistemas de pasteurização Tetra Pak são projetados para uma alta recuperação de energia e desperdício mínimo de produto, dois fatores que garantem custos operacionais baixos e máxima proteção do meio ambiente. 

Os sistemas assépticos funcionam para uma grande variedade de bebidas, de diferentes viscosidades e teor de polpa, oferecem aos produtos alta flexibilidade para atender as demandas atuais e futuras em um mercado de bebidas em rápida evolução.