DRENAJE, MOLDEADO Y LLENADO DE MOLDES

Una vez que se separa del suero, la cuajada se forma en bloques, se corta en porciones y se coloca en un molde para queso para continuar con el prensado.

Equipos de drenaje, moldeado y llenado de moldes para quesos

Las partículas de cuajada y el suero (1: 4,5) se llenan desde un depósito de almacenamiento a una columna vertical en la máquina. Allí, las partículas de cuajada se mezclan entre sí de forma gradual y se escurre el suero. La densidad de la cuajada aumenta a medida que desciende por la columna y, eventualmente, forma un solo bloque grande de cuajada en la parte baja de la columna. Luego, las piezas se cortan a medida que salen de la columna, se llevan a un molde y, finalmente, a un sistema de prensado. Al prensarse, los diferentes tipos de queso necesitan de diferentes grados de presión. Mientras tanto, el suero se recolecta y se descarga para que siga recibiendo más procesado.

Tetra Pak brinda un sistema continuo y completamente automático de drenaje de suero, preprensado y formación de bloques de queso y llenado de molde precisos en una secuencia. Nuestro equipo es incomparable en términos de tiempos de ejecución, capacidad, control de drenaje de suero y precisión de peso y humedad del producto final.

Equipos de drenaje, moldeado y llenado de moldes

 Tetra Pak Sistema Casomatic SC7

Tetra Pak® Sistema Casomatic SC7

El nuevo módulo del Tetra Pak® Sistema Casomatic SC7 permite producir queso y suero de mayor calidad y de forma más eficiente que nunca.

 Tetra Pak Sistema Casomatic MC3.1

Tetra Pak® Sistema Casomatic MC3.1

El módulo mejorado del Tetra Pak® Sistema Casomatic MC3.1 permite producir queso y suero de alta calidad de forma muy eficiente.

 Tetra Pak Sistema Casomatic MC S

Tetra Pak® Sistema Casomatic MC S

Tetra Pak® Sistema Casomatic MC S brinda un sistema continuo y completamente automatizado de drenaje de suero, preprensado por gravedad y formación de bloques de queso y llenado de moldes precisos en una secuencia.

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