Soluciones de producción de postres

Aplicaciones de procesado para postres

Los postres representan una categoría innovadora en desarrollo a nivel mundial, con una amplia y creciente variedad de productos de postre de valor agregado a disposición. Esto plantea mayores demandas en su producción e innovación de productos. En función de nuestra producción de alimentos especializada y nuestra experiencia en tecnología, nuestras soluciones óptimas de producción satisfacen sus necesidades y le brindan un rendimiento competitivo y garantizado. Asimismo, le permiten cumplir con las crecientes demandas de tiendas minoristas y consumidores, quienes exigen productos de alta calidad, saludables y con bajo contenido de calorías.

Nuestras soluciones óptimas le permiten elaborar una amplia variedad de postres (desde budines, flanes, rellenos para artículos de panadería, gelatinas y mousse hasta avena y postres a base de arroz). Hacemos posible su flexibilidad en el envasado y sus opciones de distribución, desde una distribución refrigerada hasta una distribución a temperatura ambiente.

Tendencias crecientes en la producción de postres

  • Postres saludables que contienen más frutas, menos grasas y menos aditivos, lo que permite disfrutar de bocadillos alternativos saludables
  • Ofertas orientadas a grupos de consumidores específicos, como niños o deportistas<
  • Postres listos para consumir mientras se realizan otras actividades
  • Postres de alta calidad con sabor natural y casero
  • Crecientes demandas de una mayor variedad y marcas de primer nivel

Ejemplos de productos: pudines y flanes, postres a base de arroz, rellenos de panadería, mousse, gelatinas, compotas, salsas y postres aireados.

Obtenga más información sobre las líneas de producción para postres en  Soluciones para la producción de postres de Tetra Victenso™ (pdf).

Documentos

Tetra Victenso™ solutions for dessert production (PDF, 360KB)

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Prepared for the future, smarter solutions for prepared food production (PDF, 1682KB)

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Líneas de postres basadas en las mejores prácticas

En nuestra opinión, una solución óptima es aquella que se adapta a las necesidades específicas de su producción tanto en el presente como de cara al futuro, de modo que resulte más innovador, más eficaz y más competitivo. Además, creemos que esta solución óptima surge de aplicar nuestro vasto conocimiento y nuestra completa gama de tecnología innovadora a la producción de alimentos en estrecha colaboración con usted.

LÍNEA DE POSTRES DE ALTA VISCOSIDAD EN CONTINUO+

LÍNEA DE POSTRES DE ALTA VISCOSIDAD EN CONTINUO

LÍNEA DE POSTRES DE ALTA VISCOSIDAD EN CONTINUO

Esta línea se encarga de la elaboración de productos suaves y de alta viscosidad. Le permite elaborar una mayor variedad de productos con sabor casero, como gelatinas, flanes y budines sin conservantes ni aditivos y con menor contenido de grasa y sabor más intenso. La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y el tratamiento térmico optimizado con alta velocidad permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción altamente eficaz y segura con una calidad, una versatilidad y una eficiencia excepcionales.

LÍNEA DE POSTRES A BASE DE ARROZ Y DE OTRO TIPO EN CONTINUO+

LÍNEA DE POSTRES A BASE DE ARROZ Y DE OTRO TIPO EN CONTINUO

LÍNEA DE POSTRES A BASE DE ARROZ Y DE OTRO TIPO EN CONTINUO

Esta línea se encarga de la producción de una amplia variedad de postres de alta viscosidad, incluidos postres a base de arroz con partículas. Le permite elaborar productos naturales sin conservantes ni aditivos y postres a base de arroz con un color blanco brillante natural, consistencia y textura homogéneas y sabor más intenso. El tiempo de cocción específico de la receta logra las características deseadas del producto gracias a un tratamiento del calor optimizado y una dosificación de arroz exacta y en continuo. Nuestra línea permite una producción con una calidad, una versatilidad y una eficiencia excepcionales.

LÍNEA DE POSTRES SUAVES EN CONTINUO+

LÍNEA DE POSTRES SUAVES EN CONTINUO

LÍNEA DE POSTRES SUAVES EN CONTINUO

Esta línea se encarga de la producción de postres suaves. Cumple con las demandas que exigen una mayor variedad de postres seguros y saludables con delicioso sabor casero. La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y la tecnología de calentamiento y refrigeración directos, que minimiza la carga térmica y preserva la frescura del sabor, permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción segura con una calidad y eficiencia excepcionales.

LÍNEA DE POSTRES EN CONTINUO+

LÍNEA DE POSTRES EN CONTINUO

LÍNEA DE POSTRES EN CONTINUO

Esta línea se encarga de la elaboración de productos suaves y productos con partículas pequeñas. Le permite elaborar una amplia variedad de postres (productos naturales con sabor casero sin conservantes ni aditivos, con menor contenido de grasa y sabor más intenso). La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y el tratamiento térmico optimizado permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción segura con una calidad, una versatilidad y una eficiencia excepcionales.

LÍNEA POR LOTES+

LÍNEA DE POSTRES POR LOTE

LÍNEA POR LOTES

Esta línea se encarga de la producción de postres emulsionados, de alta viscosidad y con partículas pequeñas. Le permite elaborar una mayor variedad de postres de alta calidad (desde budines y flanes hasta rellenos para artículos de panadería) con el sabor fresco y el color de un producto casero. La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y el tratamiento térmico optimizado permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción con una calidad, una versatilidad y una eficiencia excepcionales.

Documentos acerca de las líneas basadas en las mejores prácticas

Tetra Victenso™ continuous high viscous line (PDF, 170KB)

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Tetra Victenso™ continuous rice and desserts line (PDF, 171KB)

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Tetra Victenso™ continuous smooth line (PDF, 171KB)

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Tetra Victenso™ continuous line (PDF, 151KB)

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Tetra Victenso™ batch line (PDF, 120KB)

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