椰子手册

几个世纪以来,椰子(椰树的果实,拉丁学名Cocos nucifera L.) 一直是食品多样性的重要来源。 全球有许多国家一直通过生产椰子产品来获得收入,以换取食品、油、牛奶和药品。 今天,世界领先的生产商有印度尼西亚、菲律宾和印度。 这些国家的椰子总产量占全球75%以上。

最近,椰子已经成为梦幻般休闲生活的一个普遍标志,并越来越成为一种健康的象征。 2014年,全球包装椰汁市场销售额约近8.5亿美元,其中美国和巴西的消费最高、增长最快。 值得注意的是,即饮(RTD)椰奶在中国和美国市场也正不断增长。 而且,美国市场最近三年的椰奶年平均销售增长高达67%。

2012年,我们在新加坡建立了椰子知识中心(CKC)。 椰子类产品的潜力巨大,通过椰子知识中心,我们立志成为食品行业椰子整合解决方案的首选供应商。 凭借20多年来在椰子饮料加工与包装方面的知识和专业技术,我们可以提供各种解决方案, 包括产品研发、技术和消费者洞察、创新包装和加工解决方案。

作为我们市场服务的一部分,椰子知识中心也是食品行业合作伙伴关系的关健推动者。 我们的做法是追踪和分享关键食品品类、市场发展和趋势,关注于有趣的产品发布会,抓住新产品和市场机会,以及引导战略规划和执行。 这些活动的目的是激励和鼓舞我们的客户发展可赢利业务。

因此,这本手册开创了行业先河,汇集了我们有关椰子的大量的知识和经验。 其内容涵盖了产品质量、加工与包装,以及椰子的健康营养价值等方面的基本信息和技术信息。 我们希望客户能够根据实际情况建立坚实的基础,而且这本椰子手册不仅增加了产品的价值,而且可以作为您关于椰子知识的一个扩展。 享受美味吧!

椰子手册的章节包括:

  • 营养与健康益处
  • 成分
  • 种植
  • 采收和采后管理
  • 椰子食品生产
  • 椰子水的化学特性
  • 椰奶的化学特性
  • 调制椰子饮料
  • 流变学
  • 长保质期的椰汁产品
  • 冷藏的椰汁产品
  • 包装
  • 质量参数和质量控制方法
  • 加工设备的清洗

联系我们,了解更多有关椰子手册的信息