奶酪和乳清应用

我们的系统可用于生产各种奶酪: 切达干酪、半硬、帕斯塔费拉塔、瑞士、羊乳酪、白软干酪、奶油、其他各种过滤型干酪以及乳清粉。 我们为所有这些品种提供有解决方案,并支持您的全球生产需求。

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奶酪消费增长迅速

近年来,全球奶酪消费增加,部分原因是由于东南亚饮食习惯西方化和不断提高的生活水准。 然而,由于许多新的市场很少或没有当地生产的奶酪产品,它们需要依赖于进口。 例如,中国和印度每年都要从国外进口大量的切达干酪和帕斯塔费拉塔奶酪,用作产品原料或者直接消费。 在规模较大的奶酪生产国,聪明的生产商正利用这些市场不断增长的潜力,在生产能力上加大了投资。

知名品牌,出色可靠

利乐为奶酪和乳清生产设备提供了完整的产品组合,同时还向您提供技术诀窍,以最大程度利用您的原料。

我们的品牌是用于生产各种优质奶酪的系统的代名词,我们为客户提供整个制造过程中的专业知识,包括从牛奶加入、预处理、 干酪制作、 沥水、模制,一直到奶酪处理。

利用牛奶中的乳清含量,现在也被视为长期竞争力的关键。 因此,我们提供了一系列乳清提取和乳清衍生液体和粉末成分技术。

利乐的设备专为高容量生产而设计,通过对生产线不断的试验和测试,以满足客户对成本效益的更大需求。 它们的性能有保障,使您对产品生产格外放心。

农家奶酪

批量生产可能达到空前最高记录,但每一个趋势总是伴随着逆势。 在奶酪业界,有各种农家自制风味。 根据传统配方生产的特色奶酪与当地的历史密不可分,也因此越来越受到人们的喜爱。 对于生产规模较小或特色产品,利乐可提供适用于最小产量为15万升/天的生产线设备。

质量和安全第一

在亚洲,欧洲的乳制品行业享有很高的声誉,他们有良好的质量控制,产品安全而有营养,这使得西欧的进口产品更具吸引力。 为了帮助我们的欧洲客户充分利用产品安全可靠的信誉,同时保持他们的产品成本不增加,我们提供有经过不断试验和测试成功的设备。 以利乐Casomatic系列奶酪机为例。 由于在设计和制造时以卫生为重点,这些设备始终十分清洁,因而生产商可以在每次停机清洁之前获得更长的生产周期。 在我们为您的生产效率和安全声誉作出贡献的众多方法中,这仅仅是其中的一个。

面包上的白软干酪和西红柿

白软干酪的增长推动力是什么?

乳制品制造商可以通过将白软干酪看作是原始的高蛋白发酵乳产品来寻求增长

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