切达奶酪

这种硬实的牛奶奶酪在口味上从淡味到辛辣都有,颜色上从自然白到亮橙色都有。

切达奶酪的加工应用

这种硬实的牛奶奶酪在口味上从淡味到辛辣都有,颜色上从自然白到亮橙色都有。原产于英格兰索莫塞特郡车达,这种奶酪派生出众多具有类似特性的品牌。这种奶酪被称为“切达品种“。

它是全球最畅销的奶酪之一。这种奶酪现已大批量生产食用,也用作加工乳酪的原材料(例如涂抹干酪、调味酱或汉堡奶酪)。

在切达奶酪的生产中,牛奶与凝乳酶凝固时就形成干酪凝块。然后把干酪凝块切片和进行切达处理,研磨,腌制和熟化处理。将加盐腌制和研磨的凝乳颗粒做成标准尺寸的奶酪块(18.14 或 290.29 公斤),或倒入 227 公斤的桶里。淡味的切达奶酪需要 2-3 周来熟化,可能需要一年才能熟透。

这个行业的利润率很低,所以高效可靠的生产设备是赢利关键。需要充分发挥产能,这意味着长时间高可靠性生产。 利乐生产线提供您需要的全部可靠性和效率。我们先进的技术和应用知识让您生产出的产品在质量、重量和水分上都整齐划一。

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