埃丹干酪和高达干酪

高达干酪和埃丹干酪是两种比较畅销的半硬质奶酪。

埃丹干酪和高达干酪的加工应用

高达干酪和埃丹干酪是两种比较畅销的半硬质奶酪。另外还有亚尔斯堡奶酪、赫达松斯特奶酪和太尔西特干酪。它们的共同点是都用盐水浴腌制,盐水中的盐可以渗入奶酪里面。随后因为添加不同的发酵剂,让成品有不同的风味。

欧洲的各种半硬性奶酪一般做成 300 毫米 x 500 毫米 x 100 毫米 15 公斤重奶酪块,即所谓的 Euro block。但为标新立异,有些生产商生产出不同外形和尺寸的奶酪,例如荷兰高达轮式奶酪或瑞典 Västerbotten 奶酪(这些是非标准尺寸的奶酪)。我们的设备可以生产不同形状和尺寸的奶酪,因此可以生产各种类型的传统或非传统奶酪。此外,它生产的奶酪不但具备所需的形状,精度也是无人可比,从而大幅降低产品损耗和生产成本。

但是,这个行业的几大成功要素是统一的流程和尽可能一致的产品成分,以及高效可靠的生产设备,保证生产线持续平稳运行。

我们先进的技术和应用知识帮助您生产出质量、重量和水分都整齐划一的产品。我们的生产线专为大批量生产设计,也可以满足对低成本高效益生产的需求。 

利乐在半硬质奶酪生产方面的经验难以匹敌。我们在 20 世纪 70 年代发明了 Casomatic 脱水和成型机。这种技术已经发展到第7 代了!

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