发酵乳品

发酵乳品加工应用

近二十年来,随着消费者对新的口味体验的追求,许多传统的发酵乳品得到复兴和全球化。人们对这些产品给健康带来益处的认识加速了这一趋势的发展。爱兰(Ayran)酸奶?开菲尔(Kefir)酸奶?夸克(Quark)酸奶?斯美塔纳(Smetana)酸奶?选您所选!有各种各样的产品可供您选择。

无论您想满足消费者的何种喜好,无论您在哪里,我们都可以为您提供技术和设备支持。我们拥有专业的知识和成熟的生产线解决方案,这使我们可以帮助您找到生产效率与最优产品质量相适应的最佳点。 深厚的应用经验还意味着我们可以帮助您开发出独特的配方和工艺,使产品具有您所希望的准确口感、质地和外观。我们的产品研发中心是开发新产品的起点。 ​

最佳实践生产线——发酵乳品

我们相信您需要一种能够满足现在和将来的具体生产需求的一流解决方案,从而提升您的创新能力、生产效率和竞争力。我们相信,通过将我们丰富的专业知识以及品种齐全的食品生产创新技术应用到与客户的紧密合作之中,就能够开发出这种最佳解决方案。

搅拌型酸奶生产线+

搅拌型酸奶生产线

此生产线可用于生产有一定粘度、用勺子吃的酸奶——从高容量到有利或高端产品——并达到工业规模。每条生产线均经过精心设计,确保您的产品以尽可能低的运营成本达到所要求的质量水平。您可以对生产线进行微调,从而生产出具有传统的当地文化特点的牛奶产品,如开菲尔(Kefir)酸牛奶。

饮料型酸奶生产线(常温)+

饮料型生产线

美味、健康、营养、充饥,层出不穷的各种口味以及便于饮用的包装。我们很容易理解饮用酸奶为什么在世界各地十分流行并正在蓬勃发展。此生产线经过改造可用于生产大量各种不同的产品,包括不同的粘度、味道、保质期、外观以及有颗粒或无颗粒等等。

固定型酸奶生产线+

固定型生产线

这条生产线专为生产固定型酸奶(以一杯或一包为规格),它们由于拥有丰富的质感和口感而深受消费者的喜爱。由于发酵发生在产品本身,因而无需孵化罐。

基于超滤的浓缩酸奶生产线+

利乐Lactenso无菌发酵乳品浓缩过滤

生产质地厚重、口感光滑和外观华丽的酸奶生产线,这种酸奶在过去是由人们采用棉布在家里手工制作。这些产品——通常被称为希腊式酸奶——现在可以采用离心分离或过滤技术进行工业化规模生产。此过滤方法使产品具有平滑的口感,这通常是消费者的首选因素。由于蛋白质和脂肪损失很少,我们的生产线还具有较高的运行效率和良好的产出。

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