注液

注液法用于生产新鲜白奶酪和地中海奶酪品种,如羊乳酪和Queso Fresco奶酪。奶酪作为液体和凝固物被包装在最终包装内。

注液奶酪

在制造注液奶酪时,所有配料都要均匀地混合在一起,产品在冷却后直接销售。它们无需摆上货架,这意味着生产商在投资上获得了快速的回报。

使用利乐超滤技术制造注液奶酪时,生产商可获得比传统方法更高的产量。

这是因为所有的乳清蛋白均被注入奶酪中,因而同样的固体量您将得到更高的乳清蛋白和酪蛋白比例。 也就是说,使用相同数量的牛奶可以生产更多的奶酪。

这是如何实现的?经过渗透,液体被挤出奶酪,而固体保存下来(比例5:1)。作为一个封闭过程,这也是一个非常卫生的生产方法,最终使经过密封包装的产品达到6至12个月的保质期。

注液奶酪加工设备

利乐注液奶酪系统

利乐®注液奶酪系统

利乐注液奶酪系统是一种细菌学酸化奶酪的半自动加工生产线。

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Tetra Tebel Casofill 葡萄糖酸 δ 内酯灌装装置

Tetra Tebel Casofill 葡萄糖酸 δ 内酯灌装装置

Tetra Tebel Casofill® 葡萄糖酸 δ 内酯灌装装置是一种加工生产线,能够以半自动方式生产采用葡萄糖酸 δ 内酯的超滤白奶酪型产品。

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