浆料准备

冰淇淋通常由植物油或黄油、牛奶或乳清粉、乳化剂等配料混合而成。浆料准备是创造这种味甜的奶油基料,而它的味道、颜色和其他成分可以稍后再添加。

冰淇淋浆料

成功的浆料准备需要了解有关生产的各个方面的知识,包括冷冻、处理、均质和巴氏杀菌,以及理解这些过程如何对您的产品成分产生影响。

利乐的冰淇淋专家将这个生产过程的化学和物理部分结合在一起,在浆料制备工艺上为您提供所有方面的支持。

例如,在冷冻基本浆料时,产品的稠度由浆料中结晶水的含量而确定的。 水的含量取决于其他因素,如糖的种类以及它在混合物中数量。 我们的专家可以帮助您对混合物或加工过程进行调整,直至您得到想要的结果。

利乐公司可提供全范围的混合设备,从小型的独立装置到特制的整套混合设备应有尽有。 它们都具有紧凑、卫生的特点,各个部件安装简便,而且节省了您工厂的空间。

设备

冰淇淋混料装置

利乐®冰淇淋混料装置

利乐冰淇淋混料装置是一种基于平台的混料装置,非常适合满足中小型冰淇淋生产商的混料制备要求。

粉处理

冰淇淋粉处理

一个完整的为利乐®冰淇淋混料装置或利乐®混料机供应配料的粉处理系统将提高产品质量和降低生产成本。

我们可以帮助您解决您的冰淇淋生产问题。 联系我们以了解浆料准备方面的信息