汤料生产解决方案

汤料加工应用

汤料生产是全球范围内一项快速发展的创新产业,已经开发出多种增值汤料产品,其品种还在不断增加,它们不但拥有居家自制的风味,而且具备即食的便利性。大的市场正在从自制消费发生转变,这对您的生产和产品创新提出了更高的要求,您需要开发满足于每个市场的独特喜好(口味和便利程度)的产品,包括从汤料配料到即食汤料等。基于我们特有的食品生产和技术专长,我们经优化的解决方案具有很强的竞争力和性能保证,不仅可以满足您的需要,而且能满足零售商、分销商和消费者不断增长的需求。

我们经优化的解决方案,使您可以生产各种各样从顺滑到颗粒的汤料——包括清汤(如肉汤、牛肉清汤)、用牛奶、奶油或蔬菜制品生产的浓汤,以及脱水汤。我们为您提供灵活的包装和分销选择:从脱水包装到瓶装或盒装汤料,从冷藏分销到常温分销,不一而足。

汤料生产的发展趋势

  • 不含防腐剂或添加剂的天然产品

  • 高品质的汤料给餐桌带来新的烹饪传统——满足了当地的口味偏好以及烹饪和消费习惯

  • 更多品种的汤料成分给人们的烹饪带来方便,简单加工即可食用,省时省力

  • 各个增值产品的消费市场日益成熟

产品示例:清汤、奶油汤、 西班牙凉菜汤、牛肉汤、菜炖牛肉汤和蘑菇汤。

Helena Arph,加工技术专家

颗粒食品热加工白皮书

根据我们有关食品颗粒加工的最新研究,我们可以在如何加工颗粒方面做出巨大改进。

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文档

Tetra Victenso™ solutions for soup production (PDF, 368KB)

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Prepared for the future, smarter solutions for prepared food production (PDF, 1682KB)

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汤料最佳实践生产线

我们相信您需要一种能够满足现在和将来的具体生产需求的一流解决方案,从而提升您的创新能力、生产效率和竞争力。我们相信,通过将我们丰富的专业知识以及品种齐全的食品生产创新技术应用到与客户的紧密合作之中,就能够开发出这种最佳解决方案。

连续式生产线+

连续式汤料生产线

此生产线可以生产从顺滑到小颗粒的各种汤料。它可帮助您生产一系列不含防腐剂和添加剂、脂肪含量最低、口味最优的纯天然汤料。通过在混合时采用取决于配方的剪切率,并配以经过优化的热处理,可实现所需的产品特征,同时保持出色的生产效率。我们的生产线可以实现安全生产,保证一流的质量和效率。

连续式颗粒食品生产线+

连续式含颗粒汤料生产线

此生产线可以处理最大直径 25 毫米的颗粒,保证颗粒完好无损。它可帮助您生产带有居家自制风味和色泽的更多产品——从顺滑的清汤到高粘度的即食汤料,不一而足。由于处理轻柔,因而可以保持颗粒的形状,并确保均匀分布。通过在混合时采用取决于配方的剪切率、以轻柔方式混合颗粒,并配以经过优化的温控程序,可实现所需的产品特征。我们的生产线可以实现安全生产,保证一流的多样性、质量和效率。

连续式清酱生产线+

连续式清汤生产线

此生产线可以生产各种清汤汤料。它满足了对品种更多、安全可口、具有居家自制风味汤料的需求。直接加热技术实现即热即冷,从而最大限度地降低热负载,保持产品的新鲜美味。我们的生产线可以实现安全生产,保证一流的质量和效率。

大批量颗粒生产线+

大批量颗粒汤料生产线

此生产线可以处理最大直径 25 毫米的颗粒,保证颗粒完好无损。它可帮助您生产带有居家自制风味和色泽的更多产品——从清淡的肉汤、奶油蘑菇汤、清汤、大块肉到蔬菜汤,应有尽有。由于处理轻柔,因而可以保持颗粒的形状,并确保均匀分布。通过在混合时采用取决于配方的剪切率,并配以经过优化的热处理,可实现所需的产品特征,同时使产品的灵活性和多样性。

脱水生产线+

脱水汤料生产线

此生产线可以生产品种更多、营养丰富的脱水汤料,质量上乘,适合比较复杂的配方。它提供灵活的生产解决方案,可以处理多种产品组合,保证食品安全和生产安全万无一失。它能够保证准确的用量,并以轻盈的方式对料粉快速干拌,可确保始终如一的出色质量。我们的生产线可以保证一流的多样性和质量。

文档 最佳实践生产线

Tetra Victenso™ continuous line (PDF, 151KB)

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Tetra Victenso™ continuous particulate line (PDF, 151KB)

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Tetra Victenso™ continuous smooth line (PDF, 171KB)

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Tetra Victenso™ batch particulate line (PDF, 167KB)

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Tetra Victenso™ dehydrated line (PDF, 201KB)

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