Food sterilisation

食品杀菌

商业无菌食品需要按规定加热到一定的温度并保持一定的时间。具体温度和时间取决于具体的食品。与果汁等高酸度产品相比，牛奶等低酸度液体食品更容易受到微生物和病原菌的影响。

在灌装之前，超高温灭菌处理（UHT）在优化的热交换器中进行。这一工艺将热渗透问题降到最低程度，并能在短时间内完成加热和冷却，同时尽量减少不应有的产品口味和营养属性变化。