Importancia de la leche en la alimentación
La leche es un alimento completo fuente importante de 9 nutrientes esenciales entre los que están proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, magnesio, potasio y de diversas vitaminas que ayudan el desarrollo de cuerpos saludables y huesos fuertes, razón por la cual es un alimento básico en una dieta balanceada.
Proceso UAT (Ultra Alta Temperatura) / UHT (Ultra High Temperature)
Es el proceso térmico en flujo continuo, aplicado a la leche cruda o termizada a una temperatura entre 135 °C a 150 °C y tiempos entre 2 y 4 segundos, de tal forma que se compruebe la destrucción eficaz de las esporas bacterianas resistentes al calor, seguido inmediatamente de enfriamiento a temperatura ambiente y envasado aséptico en recipientes estériles con barreras a la luz y al oxígeno, cerrados herméticamente, para su posterior almacenamiento, con el fin de que se asegure la esterilidad comercial sin alterar de manera esencial ni su valor nutritivo ni sus características fisicoquímicas y organolépticas, la cual puede ser comercializada a temperatura ambiente.
Envasado aséptico
Una vez la leche es ultra pasteurizada posteriormente es envasada en cajas de leche de Tetra Pak en un ambiente completamente aséptico, es decir que dentro del envase no hay presencia de oxigeno para de esta forma se pueda garantizar que los microorganismos y bacterias no se puedan reproducir y gracias a esto y a las características de los envases de Tetra Pak se logra mantener por mas tiempo sin necesidad de añadir ningún tipo de preservantes, logrando una leche larga vida sin afectar sus características nutricionales. Una vez la caja de leche de Tetra Pak es abierta el producto entra en contacto con el ambiente así que se debe consumir en el menor tiempo posible, además de refrigerar el producto.
Los envases de Tetra Pak y la leche
Las características de los envases de Tetra Pak y sus 6 capas de protección aseguran la protección de todos los nutrientes mas importantes de la leche contra los efectos que pueden tener factores externos como la luz, el oxigeno y adicionalmente aísla el producto de los olores de otros productos manteniendo la leche fresca y llevando toda la naturalidad y nutrientes de la finca directamente a su mesa.
Los envases Tetra Brik Aseptic han demostrado ser una excelente solución para el envasado de leche UHT al combinar la seguridad en la protección de este importante producto y la conveniencia que ofrece al consumidor facilitando su almacenamiento y manipulación incluso por lo niños, quienes son los consumidores mas importantes de leche en el hogar. De esta forma, los envases Tetra Brik Aseptic han logrado llevar la leche con todas sus propiedades alimenticias a los hogares de más de 150 países alrededor del mundo.