Bebidas de arroz, granos y semillas

Las bebidas de arroz, granos y semillas son alternativas libres de lactosa a los productos lácteos y la leche.

Para este tipo de productos, contamos con soluciones completas de procesamiento y envase para el desarrollo de los diferentes tipos de productos que pueden desarrollarse en esta categoría. Son productos especialmente desarrollados para niños y para consumo fuera del hogar por lo que viene en presentaciones personales en Tetra Brik Aséptic y Tetra Wedge Aseptic.

La leche de arroz por ejemplo, como su nombre lo indica es procesada a partir del grano de arroz y a menudo no está endulzada. La mayoría de la leche de arroz obtiene su dulzura de un proceso enzimático natural que divide los carbohidratos en azúcares, especialmente glucosa.

La leche de arroz contiene más carbohidratos comparada con la leche de vaca, pero no contiene cantidades significativas de calcio o proteína y nada de colesterol o lactosa.

Por otro lado, la leche de granos es un sustituto de la leche hecho a partir de grano o harina fermentada. La leche de granos puede ser hecha de avena, espelta, arroz, centeno, trigo einkorn o quinoa.

La leche de granos parece leche de vaca, pero tiene menor contenido de proteínas y mayor contenido de carbohidratos. Es baja en grasas saturadas y no contiene lactosa.

Las bebidas de arroz, granos y semillas a menudo están saborizadas y fortificadas con vitaminas y minerales.

Esta categoría no solo ofrece una alternativa nutritiva y saludable para personas con intolerancia a la lactosa; también en términos de gusto, son productos diferentes a los tradicionales que cautivan algunos paladares.