Extracción de soya y té

En el proceso de extracción de soya, el concentrado es extraído de los frijoles de soya. La unidad de extracción realiza la molienda, separación de fibras, desodorización y desactivación de enzimas. En el proceso de extracción de té, el té listo para servir es extraído de las hojas de té.

Alimento tradicional en Asia, los productos de soya están creciendo rápidamente en popularidad por sus cualidades nutritivas en Europa, al igual que en Norte y Sur América.

El concentrado de soya es extraído de los frijoles de soya, proceso que involucra molienda, separación de fibras, desodorización y desactivación de enzimas. Luego, siguen la formulación y el tratamiento aséptico antes de envasar el producto final de soya.

El tipo de frijoles, los métodos de extracción y la formulación del producto son algunos de los factores que determinan la calidad del producto de soya. El Tetra Pak Soya & Tea Centre en Singapur, reconocido mundialmente por su capacidad en el procesamiento de soya y productos de soya, ayuda a los clientes de Tetra Pak a seleccionar el proceso adecuado y la formulación óptima. Se hacen evaluaciones en el centro de desarrollo de productos, PDC, el cual presenta una línea completa de producción de soya.

Las principales categorías de productos alimenticios de soya son:

• Leche de soya baja en frijoles, saborizada o sin sabor
• Leche de soya estilo oriental
• Jugo de soya
• Bebida de yogurt de soya

El sistema de extracción de té es un sistema semi continuo. El té extraído es enfriado, clarificado (cuando se requiere) y combinado, tratado con calor y envasado en equipo de procesamiento subsiguiente.