Aseptické obaly

Před naplněním potravinami zpracovanými metodou UHT (Ultra High Temperature, zahřátí na vysokou teplotu) je aseptický obal sterilizován, díky čemuž daný výrobek vydrží bez úhony více než 6 měsíců.

Plochý, nevytvarovaný materiál prochází lázní zahřátého peroxidu vodíku. 30% koncentrace peroxidu vodíku se zahřeje na 70 °C po dobu šesti vteřin. Poté je za pomoci tlakových válců nebo horkého vzduchu peroxid vodíku z obalového materiálu odstraněn.

Prostředí, v němž se manipuluje s potravinami a uzavírají se obaly, musí být rovněž zbaveno veškerých potenciálně škodlivých bakterií. Znamená to, že stroje, které plní a uzavírají obaly, musí být před procesem balení a během procesu výroby komerčně sterilní. Takového stavu dosahujeme pomocí horkého vzduchu a páry nebo kombinace zahřátí na vysokou teplotu a chemické sterilizace za pomoci peroxidu vodíku.