Sójový bob je považován za komplexní potravinu, neboť obsahuje bílkoviny, uhlohydráty a tuky, jakož i impozantní spektrum vitaminů a minerálů včetně železa, fosforu, hořčíku, thiaminu, riboflavinu a niacinu.

Potraviny na bázi sóji jsou různého druhu, od tekutých jako je sójové mléko a sójová omáčka až po potraviny v pevném skupenství, například sójový tvaroh či nudle. Lidé na západě vnímají v posledních letech sóju jako zdravou potravinu a také jako alternativu kravského mléka.

Proces zpracování sójových nápojů sestává z výroby výtažku sóji, tvorby receptury a homogenizace. Naše společnost vyvinula systém zpracování sóji Tetra Alwin Soy 10 – čisté sójové boby jsou nasypány do drtičky, do níž se nalije horká voda. Tímto způsobem jsou deaktivovány enzymy a produkt si tak ponechává pouze mírnou příchuť sójových bobů.

Poté můžeme provést aseptické dávkování a dále kultivovat produkt z hlediska příchutí, obsahu probiotik apod. Sójový nápoj je pak možné nalít do obalů pomocí našich plnících systémů tak, aby byl výrobek dobře chráněn a uchován ve 100% kvalitě.