Weitere Milchprodukte

Perspektiven für die Gesundheit

Da die Menschen verstärkt Wert auf eine gesunde Lebensweise legen, werden flüssige Milchprodukte, wie aromatisierte und gesäuerte Milch, Trinkjoghurt und Sahne immer attraktiver für die Verbraucher.

Der Marktanteil dieses Segments wächst von Jahr zu Jahr, was den Molkereien ausgezeichnete Perspektiven bietet. Wir bieten eine Auswahl an speziellen Lösungen für die jeweiligen Eigenschaften dieser Produkte.

Sahne

Sahne besteht aus der Rahmschicht, die vor der Homogenisierung von der Milchoberfläche abgeschöpft wird. In nichthomogenisierter Milch steigt das leichtere Fett im Laufe der Zeit nach oben.

Bei der industriellen Produktion wird dieser Prozess durch den Einsatz einer Zentrifuge oder eines Separators beschleunigt. In vielen Ländern wird Sahne — je nach dem Gesamtfettgehalt — in verschiedenen Fettstufen verkauft.

Wir bieten Prozess- und Verpackungslösungen für alle Arten von Sahne, hinsichtlich Fettgehalt, Kühlbedürftigkeit, verlängerter Frische (ESL, Extended Shelf Life) oder UHT (Ultra High Temperature) behandelt, z. B. für nicht gekühlte Distribution, an.

Die Verarbeitung von Sahne beinhaltet die Pasteurisation, Separation, Standardisierung und Homogenisierung. Danach kann die Sahne über unsere Abfüllsysteme verpackt werden.

Joghurt

Durch die Fermentation von Milchzucker (Laktose) entsteht Milchsäure, die das Milcheiweiß gerinnen lässt und dem Joghurt so Textur und Geschmack gibt. In den meisten Ländern darf ein Produkt nur Joghurt genannt werden, wenn im Endprodukt lebende Bakterien vorhanden sind.

Ein anderes Beispiel für gesäuerte Milchprodukte ist die traditionelle Sauermilch Kefir.

Wir liefern ein komplettes Angebot an flexiblen Verpackungen für Joghurt und Getränke auf Joghurtbasis. Unsere
Tetra Top-Verpackung wird von Herstellern in vielen Ländern genutzt, um Joghurt in einer Vielzahl von Gebindegrößen und Formen zu verpacken.

Joghurt-Smoothies werden erfolgreich in
Tetra Prisma Aseptic-Verpackungen verkauft, während Tetra Brik Aseptik-Verpackungen ideal für Getränke auf Joghurtbasis "zum Mitnehmen" sind.