Sehr empfindlich

Olivenöl

Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Vitamin E. Olivenöl bietet Vorteile für das Herz-Kreislaufsystem und die Verdauung, weshalb die mediterrane Küche auch zu den gesündesten der Welt zählt.

Das Öl ist sehr empfindlich gegenüber Luft und Licht, die eine schnelle Oxidation, Ranzigwerden und Verlust an Vitamin E bewirken. Das Öl muss fachgerecht verpackt werden, um es vor Verderb zu schützen.

Lichtschutz

Bis vor Kurzem wurden Blechdosen zur Verpackung des Öls verwendet, heute sind Kunststoff- und Glasflaschen die meist verwendeten Verpackungsformen. Das Problem hierbei ist aber, dass transparente Verpackungen das Öl vor Lichteinfluss nicht schützen.

Eine Kartonverpackung bietet dagegen einen hervorragenden Schutz. Wir arbeiten mit einigen Ölherstellern zusammen, wie Arte Oliva, einem spanischen Hersteller, der Olivenöl in Tetra Prisma Aseptic und
Tetra Brik Aseptic-Verpackungen abfüllt.