Getränkeanlagen

Extraktion von Soja und Tee

Die Popularität von Sojaprodukten, die in Asien zur traditionellen Ernährung gehören, steigt wegen ihrer positiven Ernährungseigenschaften auch in Europa und auf dem amerikanischen Kontinent.


Soja

Im Extraktionsprozess für Soja wird Sojakonzentrat aus den Sojabohnen extrahiert. Die Extraktionseinheit übernimmt das Mahlen, die Separation der Fasern sowie die Desodorierung und Inaktivierung der Enzyme. Danach folgen Formulierung und aseptische Behandlung bevor das Sojaendprodukt verpackt wird.

Die Art der Bohnen, Extraktionsmethoden und die Produktrezepturen sind die wichtigsten Faktoren, die die Qualität von Sojaprodukten bestimmen. Das Tetra Pak Soya & Tea Zentrum in Singapur mit seiner weltweit anerkannten Kompetenz für Sojaverarbeitung und Sojaprodukte berät Tetra Pak-Kunden bei der Auswahl des richtigen Prozesses und der optimalen Formulierung. Für Produkttests steht unser mit einer kompletten Sojaprozessanlage ausgestattetes Produktentwicklungszentrum PDC zur Verfügung.

Die wesentlichen soja-basierenden Nahrungsmittel sind:

• Sojamilch mit leichtem Bohnengeschmack, aromatisiert oder pur
• Sojamilch orientalischer Art
• Sojasaft
• Trinkjoghurt aus Soja

Tee

Beim Extraktionsprozess für Tee wird aus Teeblättern ein RTD-Tee hoher Qualität extrahiert. Unser Teeextraktionssystem arbeitet halbkontinuierlich. Der Teeextrakt wird in einer kompletten Prozesslinie gekühlt, geklärt (wenn nötig) und gemischt, wärmebehandelt und verpackt.