Getränkeanlagen

Pasteurisieren

Bei der Pasteurisierung werden Mikroorganismen durch Wärmebehandlung inaktiviert, um die Haltbarkeit von Getränken sicherzustellen. Ein sorgfältig ausgelegter Pasteurisierungsprozess schützt Aromen und Nährstoffe im Produkt.

Die Pasteurisierungsbedingungen werden für jedes Getränk auf Basis seiner spezifischen Eigenschaften individuell ausgewählt. Die Temperaturen reichen von 85 °C bis 95 °C für Fruchtsäfte. Die Heißhaltezeiten variieren von 5-30 Sekunden, wobei die Abfülltemperaturen im Bereich von 20 °C bis 25 °C liegen.

Pasteurisierungssysteme sind in der Regel für die Kaltabfüllung oder Heißabfüllung ausgelegt, wenn das hygienisch abgefüllte Produkt in der Kühlkette vertrieben wird, oder bei Umgebungstemperatur distribuiert wird.

Pasteurisierungsanlagen von Tetra Pak sind für hohen Energierückgewinn und minimale Produktverluste ausgelegt, um niedrige Betriebskosten und maximalen Schutz der Umwelt zu gewährleisten. Sie bieten darüber hinaus hohe Flexibilität. Getränkehersteller können dadurch ein breites Sortiment von Getränken auf einer Pasteurisierungsanlage herstellen und schnell auf neue Marktanforderungen reagieren.