Bebidas de soja

El haba de soja se considera un alimento completo ya que contiene proteínas, carbohidratos y grasa, al igual que una gran variedad de vitaminas y minerales incluyendo hierro, fósforo, magnesio, tiamina, riboflavina y niacina.

Hay gran variedad de alimentos a base de soja, desde líquidos como leche de soja y salsa de soja hasta sólidos como cuajadas o fideos de soja. Últimamente, en Occidente se considera la soja como un alimento saludable y una alternativa a la leche de vaca.

El procesamiento de las bebidas de soja incluye la  extracción, la formulación y la homogenización. Hemos desarrollado un sistema para el procesamiento de la soja conocido como Tetra Alwin Soy 10. Las habas de soja una vez limpias se introducen en una trituradora donde se añade agua caliente. Esto inactiva las enzimas, dándole a la soja un ligero sabor a haba.

Mediante la dosificación aséptica se refina el producto con respecto a sabores, probióticos, etc. Después la bebida de soja se envasa mediante nuestros sistemas de llenado, protegiendo y preservando el producto.