Aseptinen pakkaaminen

Aseptinen pakkaus steriloidaan ennen kuin siihen täytetään UHT-käsiteltyä (iskukuumennettua) elintarviketta. Tuloksena saadaan tuote, joka säilyy huoneenlämmössä yli puoli vuotta.

Menetelmässämme litteä, muotoilematon pakkausmateriaali kulkee kuumennetun vetyperoksidikylvyn läpi. 30-prosenttinen vetyperoksidiliuos kumennetaan 70 °C lämpötilaan kuuden sekunnin ajaksi. Sen jälkeen vetyperoksidi poistetaan puristusrullien tai kuuman ilman avulla.

Elintarvikkeiden käsittely- ja pakkausalueilla ei saa olla mahdollisia saastuttavia bakteereja. Täyttö- ja saumauskoneet on ennen tuotteiden pakkaamista ja tuotantoprosessin aikana steriloitava. Se tehdään kuumalla ilmalla ja höyryllä tai yhdistämällä lämpökäsittely vetyperoksidilla tehtävään kemialliseen sterilointiin.