Soupes et sauces

La soupe : un plat tendance

Les soupes font un retour en force auprès des personnes s'efforçant de mener des vies saines. Les soupes préparées sont pratiques, rapides à servir et bon marché. Elles sont idéales pour les personnes vivant seules comme pour les familles nombreuses.

On constate deux tendances: les soupes commercialisées en ambiant et les soupes au rayon frais. Parmi ces dernières, on répertorie deux familles de produits, celle des bouillons et celle des soupes (veloutés, moulinés ou avec morceaux).

Les sauces représentent une autre catégorie de produits bien partis pour connaître un avenir prospère. On les utilise à la place des épices et les sauces allégées attirent de plus en plus les consommateurs grâce à leur goût nouveau et leur faible teneur en calories.