Autres produits laitiers liquides
Toujours plus de bénéfices santé
Alors que les consommateurs accordent de plus en plus d'importance à un mode de vie sain, les produits laitiers liquides tels que le lait aromatisé et le lait fermenté, les yaourts à boire et la crème deviennent plus attirants à leurs yeux. Le segment progresse d'année en année, offrant ainsi d'excellentes opportunités aux producteurs laitiers.
Tetra Pak offre une gamme de solutions spécialement adaptées à tous les comportements spécifiques de ces produits.
Crème
La crème correspond à la couche supérieure de matières grasses que l'on peut retrouver à la surface du lait avant homogénéisation. Dans le lait non homogénéisé, la matière grasse plus légère remonte à la surface au fil du temps.
Dans la production industrielle, ce procédé est accéléré à l'aide de séparateurs centrifuges. Dans de nombreux pays, la crème est vendue sous plusieurs formes en fonction de sa teneur totale en matières grasses.
Nous proposons des solutions de traitement et de conditionnement pour tous types de crèmes, que ce soit pour la teneur en matière grasse, pour la distribution à froid, le prolongement de la durée de conservation (ESL) ou le traitement UHT (Ultra Haute Température), c'est-à-dire la distribution à température ambiante.
Le traitement de la crème comprend les étapes de pasteurisation, la centrifugation et l'homogénéisation. La crème peut ensuite être conditionnée à l'aide de nos systèmes de remplissage.
Yaourt
La fermentation du sucre (lactose)contenu dans le lait produit l'acide lactique, qui acidifie le milieu et agit sur la protéine du lait pour conférer au yaourt sa texture et son goût. L’appellation « Yaourt » est réglementée différemment selon les pays. En France, un produit n'a le droit de porter l'appellation de yaourt que si les bactéries vivantes et appartenant à deux espèces déterminées sont présentes dans le produit final. Parmi les autres exemples de produits à base de lait fermenté, citons des produits, tels que le lait ribot, le babeurre et le fromage blanc.
Nous fournissons une gamme complète de conditionnements adaptés pour le yaourt et les boissons à base de yaourt. Nos emballages Tetra Top, grâce à la variété de leurs tailles et de leurs formes, sont souvent utilisés pour conditionner des yaourts dans de nombreux pays.
On trouve des smoothies au yaourt en emballage Tetra Prisma Aseptic, tandis que l'emballage Tetra Brik Aseptic est l'idéal pour les boissons à emporter à base de yaourt.