Extraction de soja et de thé

Durant le processus d'extraction, le concentré de soja est extrait des graines. L'unité d'extraction procède au broyage, à la séparation des fibres, à la désodorisation et à la désactivation enzymatique. Pour le thé, ce processus permet d'extraire un thé prêt à boire de bonne qualité, à partir de feuilles.

Aliments traditionnels en Asie, les produits à base de soja sont de plus en plus populaires en Europe ainsi qu'en Amérique du Nord et du Sud pour leurs qualités nutritionnelles.

Le type de graine, les méthodes d'extraction et la formulation du produit figurent parmi les facteurs qui déterminent la qualité du produit. Nous disposons d'un centre de recherche et developpement à Singapour, reconnu dans le monde entier pour son expertise dans le traitement du soja et les produits qui en sont issus. A partir de ce centre d'excellence, nous aidons l'ensemble de nos clients à choisir le bon processus et la formulation optimale. Des évaluations sont effectuées dans ce centre de développement ou PDC, qui dispose pour cela d'une ligne de production complète.

Les principales catégories de produits alimentaires à base de soja sont :

• Lait de soja au goût peu prononcé, aromatisé ou non, de style occidental
• Lait de soja de style oriental
• Jus de soja
• Yaourt à boire au soja