Gamme Tetra Hoyer DeepBlue CK^TM

Au cœur de notre nouveau concept de crème glacée basse température : le deuxième étage de congélation Tetra Hoyer DeepBlue CK^TM qui abaisse la température de la crème glacée à -12 à -15 °C, la rendant ainsi plus visqueuse, un peu comme de l'argile. Cet équipement est idéal pour la mise en forme de toute une série de nouveaux produits. Le brassage à froid grâce à notre technologie "Microform" produit une crème glacée à texture fine et stable, de haute qualité.

La crème glacée basse température subit un processus de brassage à froid dans notre deuxième étage Tetra Hoyer DeepBlue CK^TM, qui lui donne une texture plus fine et plus onctueuse. Désormais, vous pouvez fabriquer une crème glacée affichant une excellente onctuosité tout en utilisant moins de matières grasses; plus saine, elle est pourtant tout aussi savoureuse que les meilleures crèmes glacées fabriquées traditionnellement.

Modèle :  l/h

• Tetra Hoyer DeepBlue CK^TM 1400 F 1200 -1500
• Tetra Hoyer DeepBlue CK^TM 3000 F  2400 - 3000

Les débits effectifs dépendent entre autres des facteurs de la formulation du mix de crème glacée et des températures de sortie. Les capacités sont basées sur un foisonnement de 100%.