Homogénéisation

L'homogénéisation permet d'empêcher le phénomène de crémage (remontée de crème en surface) et d'accroître la viscosité pour obtenir une meilleure texture des produits laitiers. Ceci est le résultat du processus de fractionnement des globules gras qui permet la stabilisation de l'émulsion de matière grasse dans le lait.

Notre gamme d'homogénéisateurs Tetra Alex^® réduit les besoins en énergie grâce au dispositif d'homogénéisation HD 100 et se caractérise de plus, par une faible consommation en eau de refroidissement. Les machines sont silencieuses, offrant ainsi un meilleur environnement de travail.

Nos homogénéisateurs garantissent une production sûre et fiable;  les matériaux utilisés sont de haute qualité et leur conception assure une maintenance aisée.

Nous proposons huit modèles différents, de l'échelle pilote à celui permettant de traiter jusqu'à 45 800 litres par heure à une pression d'homogénéisation de 160 bars. La pression de service de chaque modèle peut être portée à plus de 400 bars.