Η ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας στη Ρωσία

Το 1997, η Tetra Laval εγκαινίασε το πρόγραμμα “Petmol Project” στην Αγία Πετρούπολη της Ρωσίας. Η τοπική γαλακτοκομική εταιρεία Petmol και οκτώ φάρμες στα περίχωρα της Αγίας Πετρούπολης με περισσότερες από 9.000 αγελάδες αποτέλεσαν την πρώτη ύλη για το νέο σχέδιο. Ο στόχος ήταν απλός: η αύξηση της κατανάλωσης γάλακτος η οποία είχε μειωθεί κατά περισσότερο από 50% -φτάνοντας τα 50 μόλις λίτρα ανά άτομο το χρόνο– μετά την πτώση του Σιδηρού Παραπετάσματος στην Ευρώπη. Το μοντέλο για την ανάκτηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών στο γάλα ως ένα υγιεινό υγρό τρόφιμο προέβλεπε την ενημέρωση και την εκπαίδευση των γαλακτοπαραγωγών, τη χρηματοδότηση του εμπορικού εξοπλισμού των βιομηχανιών και των παραγωγών, αλλά και κάποιες προωθητικές ενέργειες μάρκετινγκ.

Το έργο αποτέλεσε μοναδική σύμπραξη των εταιρειών Tetra Pak, DeLaval, Financial Services/Tetra Laval International και Scanagri Sweden -το συμβουλευτικό βραχίονα της Σουηδικής Ένωσης Παραγωγών, και ολοκληρώθηκε με την υποστήριξη του Προγράμματος για τη Βαλτική Θάλασσα της Σουηδικής Κυβέρνησης.

Εκτός από το ότι αποτέλεσε σημείο αναφοράς για το χώρο της ολοκληρωμένης παραγωγής και της ανάπτυξης της αγοράς, το έργο οδήγησε επίσης στα εξής:

• Στις φάρμες των παραγωγών, το προσωπικό έχει ολοκληρώσει τριετές πρόγραμμα εκπαίδευσης και μπορεί πλέον να παράγει γάλα άριστης ποιότητας. Ο όγκος παραγωγής αυξήθηκε κατά 26%.
• Η γαλακτοκομική εταιρεία Petmol, η οποία διαθέτει νέο εξοπλισμό επεξεργασίας και συσκευασίας, παράγει γάλα επεξεργασμένο με UHT υψηλής ποιότητας.
• Η κατανάλωση γάλακτος επεξεργασμένου με τη μέθοδο UHT αυξήθηκε κατά 35% κατά τη διάρκεια εφαρμογής του έργου. Σήμερα η αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένη.

Το έργο ολοκληρώθηκε το 2000. Οι εκπαιδευτικές μέθοδοι των παραγωγών και οι υπηρεσίες ανάπτυξης συνεχίστηκαν με εμπορικούς όρους ενώ οι καινούριες μέθοδοι που χρησιμοποιήθηκαν αποτελούν πλέον μέρος των προγραμμάτων γαλακτοκομικής παραγωγής των αγροτικών σχολών.

(Μοντέλο: Έργο αγροτικής ανάπτυξης το οποίο συντονίστηκε από τον ιδιωτικό τομέα και υποστηρίχθηκε μέσω αναπτυξιακής ενίσχυσης υπό τη μορφή τεχνικής βοήθειας)

Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε με το τμήμα  Food for development