Ο ΟΜΙΛΟΣ TETRA PAK ΠΡΟΒΛΕΠΕΙ ΑΥΞΗΣΗ 30% ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΤΡΕΧΟΥΣΑ ΔΕΚΑΕΤΙΑ

Οι ανοδικές τάσεις στην ευημερία και την αστικοποίηση στην Ασία, την Αφρική και τη Λατινική Αμερική τροφοδοτούν την αύξηση της ζήτησης των γαλακτοκομικών υγρής μορφής, σύμφωνα με την τέταρτη έκδοση του Δείκτη Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Dairy Index) της Tetra Pak

Οι τελευταίες εκτιμήσεις από την Tetra Pak -την κορυφαία εταιρεία λύσεων επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων στον κόσμο- προβλέπουν αύξηση της τάξεως 30 % στην παγκόσμια κατανάλωση γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων υγρής μορφής από το 2010 έως το 2020.

Αυτή η κατακόρυφη αύξηση στην κατανάλωση απορρέει από την οικονομική ανάπτυξη, την αστικοποίηση και τη βελτίωση της αγοραστικής δύναμης της μεσαίας τάξης της Ασίας, σύμφωνα με την τέταρτη έκδοση του Δείκτη Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Dairy Index)  της Tetra Pak, ο οποίος καταγράφει στοιχεία, στατιστικές και τάσεις της παγκόσμιας αγοράς των γαλακτοκομικών προϊόντων.
 
Η ζήτηση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα υγρής μορφής θα αυξηθεί σε κάθε περιοχή του πλανήτη από το 2010 έως και το 2020, με την εξαίρεση της δυτικής Ευρώπης, η οποία έχει τη μεγαλύτερη κατά κεφαλή κατανάλωση γάλακτος στον κόσμο. Η θεαματική αυτή αύξηση της κατανάλωσης αντικατοπτρίζει την μετατόπιση της οικονομικής δύναμης από τη Δύση στην Ανατολή που ήδη παρατηρείται έντονα τα τελευταία χρόνια. Η αναδυόμενη μεσαία τάξη αναμένεται να τροφοδοτήσει τη ζήτηση για πιο υγιεινά, συσκευασμένα προϊόντα στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα τροφίμων από τη Σανγκάη έως τη Βομβάη.

«Η ανάδειξη της νέας σημαντικής μεσαίας τάξης, η αστικοποίηση και η διεύρυνση των σύγχρονων αγοραστικών συνηθειών των πολυάσχολων και ενημερωμένων σε θέματα υγείας καταναλωτών αυξάνει την κατανάλωση του συσκευασμένου γάλακτος στις αναπτυσσόμενες χώρες. Οι καταναλωτές αυτής της δεκαετίας αναζητούν πιο εύχρηστα προϊόντα και δεν κάνουν συμβιβασμούς στην ποιότητα και την ασφάλεια», δηλώνει ο Dennis Jönsson, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του Ομίλου της Tetra Pak.

Η οικονομική ανάπτυξη και οι δημογραφικές αλλαγές επηρεάζουν τη ζήτηση σε όλα τα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων υγρής μορφής στις αναπτυγμένες, αλλά και τις αναπτυσσόμενες χώρες. Μεταξύ των τάσεων που επισημαίνει η αναφορά συμπεριλαμβάνονται οι εξής:

• Ραγδαία αύξησης της κατανάλωσης γαλακτοκομικών οδηγείται από Κίνα και Ινδία

• Μετατόπιση από το «χύμα» γάλα στο συσκευασμένο γάλα

• Αναζήτηση προϊόντων υψηλής αξίας στις ώριμες αγορές

• Δέσμευση με γνώμονα την αποδοτικότητα και τη βιωσιμότητα