Άλλα υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα
Ενισχύοντας την υγεία για τους καταναλωτές αλλά και τα κέρδη
Με την ολοένα και μεγαλύτερη έμφαση που δίνουμε στον υγιεινό τρόπο ζωής, τα υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα με γεύσεις, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, η πόσιμη γιαούρτη και η κρέμα γάλακτος γίνονται όλο και πιο ελκυστικά στους καταναλωτές. Ο τομέας κερδίζει μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς χρόνο με το χρόνο, παρουσιάζοντας εξαιρετικές ευκαιρίες για τους παραγωγούς γαλακτοκομικών.
Προσφέρουμε μια σειρά ειδικά προσαρμοσμένων λύσεων για όλες τις ιδιαίτερες συμπεριφορές αυτών των προϊόντων.
Κρέμα γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος αποτελείται από το ανώτερο στρώμα λίπους (βουτύρου) που αφαιρείται από το επάνω μέρος του γάλακτος πριν από την ομογενοποίηση. Στο μη ομογενοποιημένο γάλα το ελαφρύτερο λίπος ανεβαίνει με την πάροδο του χρόνου στο επάνω μέρος.
Στη βιομηχανική παραγωγή, αυτή η διαδικασία επιταχύνεται με τη χρήση μηχανών φυγοκέντρησης ή διαχωρισμού. Σε πολλές χώρες, πωλούνται αρκετές ποιότητες κρέμας γάλακτος ανάλογα με τη συνολική τους περιεκτικότητα σε λιπαρά (βούτυρο).
Διαθέτουμε λύσεις επεξεργασίας και συσκευασίας για όλα τα διαφορετικά είδη κρέμας γάλακτος, για την περιεκτικότητα σε λίπος και για τη διανομή σε συνθήκες ψύξης, και για την επεξεργασία με τις μεθόδους ESL (Εκτεταμένη Διάρκεια Ζωής στο Ράφι) ή UHT (Ultra High Temperature) (Εξαιρετικά Υψηλή θερμοκρασία), δηλ. τη διανομή χωρίς ψύξη.
Η επεξεργασία της κρέμας γάλακτος περιλαμβάνει την παστερίωση, το διαχωρισμό, την τυποποίηση και την ομογενοποίηση. Η κρέμα γάλακτος μπορεί στη συνέχεια να συσκευαστεί με τη χρήση των γεμιστικών συστημάτων που διαθέτουμε.
Γιαούρτι
Η ζύμωση του γαλακτοσάκχαρου (λακτόζη) παράγει γαλακτικό οξύ, το οποίο λειτουργεί ως πρωτεΐνη γάλακτος που προσδίδει στο γιαούρτι την υφή και τη γεύση του. Στις περισσότερες χώρες, ένα προϊόν μπορεί να ονομαστεί γιαούρτι μόνο αν υπάρχουν ζωντανά βακτήρια στο τελικό προϊόν.
Κάποια άλλα παραδείγματα προϊόντων γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι το παραδοσιακό ξινόγαλα όπως το κεφίρ, το γιαούρτι σακούλας και το filmjölk.
Προσφέρουμε μια πλήρη σειρά εύκαμπτων συσκευασιών για γιαούρτι και ροφήματα με βάση το γιαούρτι. Οι συσκευασίες μας Tetra Top χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία γιαουρτιού σε πολλά μεγέθη και σχήματα από παραγωγούς σε πολλές χώρες.
Yoghurt smoothies are successfully
Με επιτυχία πωλούνται smoothies γιαουρτιού σε συσκευασίες Tetra Prisma Aseptic, ενώ οι συσκευασίες Tetra Brik Aseptic είναι ιδανικές για ροφήματα με βάση το γιαούρτι που καταναλώνονται επί τόπου.