Ανθρακούχα αναψυκτικά

Προσθέστε λίγη λάμψη ακόμα

Τα βασικά συστατικά των ανθρακούχων αναψυκτικών είναι η ζάχαρη, το νερό και οι αρωματικές ουσίες. Η παρασκευή ανθρακούχων αναψυκτικών μπορεί να χωριστεί στις ακόλουθες επί μέρους διαδικασίες: προετοιμασία διαλυμάτων ζάχαρης, αφαίρεση του αέρα από το νερό, ανακάτεμα και ανάμιξη αρωματικών και συμπυκνωμένων υλών, ενανθράκωση στη συνέχεια συσκευασία.

Ο αέρας αφαιρείται από το νερό προς αποφυγή αντιδράσεων που καταστρέφουν τις αρωματικές ουσίες (οξείδωση). Αν το ποτό πρέπει να ενανθρακωθεί, το νερό εμποτίζεται με διοξείδιο του άνθρακα. Ψύχεται, και το διοξείδιο του άνθρακα διαλύεται στο νερό υπό υψηλή πίεση. Είναι σημαντικό να έχει αφαιρεθεί όλος ο αέρας, διαφορετικά, με το άνοιγμα της συσκευασίας, το ποτό θα ξεχειλίσει αφρίζοντας.