Gazirana bezalkoholna pića

Dodajte pjenušavost

Osnovni elementi gaziranih bezalkoholnih napitaka su šećer, voda i aroma. Proizvodnja gaziranih bezalkoholnih pića može se podijeliti u sljedeće podprocese: pripravljanje šećernih otopina, deaeracija vode, miješanje aroma i koncentrata, karbonacija i potom pakiranje.

Iz vode se otklanja zrak da bi se izbjegle reakcije koje uništavaju aromatske tvari (oksidacija). Ako se piće treba karbonirati, voda se "impregnira" ugljikovim dioksidom. Hladi se i ugljikov dioksid se topi u vodi pod visokim tlakom. Važno je da se otkloni sav zrak, u protivnom će se napitak zapjenitikod otvaranja pakiranja.