Aszeptikus csomagolás

Az aszeptikus csomagolást azelőtt fertőtlenítjük, mielőtt belekerül az UHT (ultra magas hőmérséklettel kezelt) élelmiszer, ezáltal a termék több mint hat hónapig fogyasztható.

Az eljárás során a lapos, meg nem formázott csomagolóanyag felhevített hidrogén-peroxid fürdőn megy keresztül. A 30 százalékos töménységű hidrogén-peroxidot hat másodpercen keresztül 70 °C-ra melegítjük. A hidrogén-peroxidot ezt követően nyomóhengerek vagy forró levegő segítségével távolítjuk el.

A környezetnek, ahol az élelmiszert kezeljük, szintén mentesnek kell lennie a potenciálisan fertőző baktériumoktól. Ennek megfelelően a töltő és lezáró gépeknek is sterilnek kell lenniük a termelési folyamatot megelőzően és annak folyamán is. Ezt forró levegővel és gőzzel, vagy hőkezelés és hidrogén-peroxidos kémiai fertőtlenítés együttes alkalmazásával érjük el.