Félkemény sajtok

Félkemény sajtok, például Havarti, Jarlsberg, Herrgårdsost, Tilsiter, Gouda, Edam, stb. Minden országnak vagy régiónak megvan a maga félkemény sajtja. Ezek mind hasonlóan készülnek, de zsírtartalmukat, nedvességtartalmukat, textúrájukat, érlelésüket és ízüket tekintve különböznek.