Piccoli semi, un grande potenziale

La soia e le alternative ai prodotti lattiero-caseari sono fonti di proteine sane e di elevata qualità, che spesso contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la crescita. I prodotti non a base di latte sono privi di lattosio e sono una buona fonte di acidi grassi essenziali. Essi non contengono colesterolo e possono essere totalmente privi di grassi saturi, o contenerne solo una dose limitata.

I vantaggi accertati della soia e di altri prodotti alternativi al latte garantiscono un reale vantaggio nella promozione di tali bevande nel futuro più immediato.