Bevande a base di riso, cereali e semi

Disponiamo di soluzioni complete di trattamento e confezionamento per inserire nel vostro portafoglio tutte le tipologie più svariate di bevande a base di riso, cereali e semi.

Le bevande a base di riso, cereali e semi sono alternative prive di lattosio che sostituiscono i prodotti lattiero-caseari e i prodotti a base di latte in genere. Costituiscono un’alternativa nutriente e salutare per le persone intolleranti al lattosio.

Latte di riso

Il latte di riso viene lavorato a partire dai chicchi di riso. Solitamente viene realizzato dal riso integrale ed è spesso senza aggiunta di zucchero. La maggior parte del latte di riso acquista il caratteristico contenuto zuccherino a seguito di un processo enzimatico naturale che divide i carboidrati in zuccheri, soprattutto glucosio.

Il latte di riso contiene più carboidrati rispetto al latte vaccino, ma non contiene quantità significative di calcio o proteine, né colesterolo o lattosio.

Latte di cereali

Il latte di cereali è un surrogato del latte ricavato da cereali fermentati o dalla farina. Il latte di cereali si può ricavare da avena, farro, riso, segale, farro piccolo o quinoa.

Il latte di cereali ha un aspetto identico al latte vaccino, ma ha un contenuto inferiore di proteine e un maggiore contenuto di carboidrati. È a basso contenuto di grassi saturi e non contiene lattosio.

Le bevande a base di riso, cereali e semi in genere sono spesso addizionate con aromi e fortificate con vitamine e minerali.