Bevande a base di soia

I semi di soia sono considerati un alimento completo perché contengono proteine, carboidrati e grassi, e una gamma incredibile di vitamine e minerali, tra cui ferro, fosforo, magnesio, tiamina, riboflavina e niacina.

Gli alimenti a base di soia sono disponibili in svariate tipologie, dagli alimenti liquidi come il latte di soia e la salsa di soia, a quelli solidi come la ricotta di semi di soia, o gli spaghetti di soia. Da qualche tempo in occidente, la soia è considerata come un alimento salutare e come un’alternativa al latte vaccino.

La lavorazione di bevande a base di soia comprende l’estrazione della soia, la formulazione e l’omogeneizzazione. Siamo in grado di offrirvi un sistema completo per il trattamento della soia, il Tetra Alwin Soy 10. I semi di soia puliti vengono introdotti in uno sminuzzatore dove viene aggiunta acqua calda. Ciò disattiva gli enzimi, togliendo alla soia il gusto caratteristico delle leguminose.

Possiamo poi utilizzare il dosaggio asettico per raffinare il prodotto con l’aggiunta di aromi, elementi probiotici ecc. Le bevande a base di soia si possono poi confezionare utilizzando i nostri sistemi di riempimento, proteggendo e preservando al meglio il prodotto.