La carbonazione non riguarda solo l'aggiunta delle bollicine a una bevanda, ma anche la capacità di mantenerle. Si tratta di una vera e propria arte.
L'anidride carbonica è un gas incolore e inodore, solubile in acqua. La facilità con la quale il gas si dissolve dipende da temperatura, pressione e un certo livello di brix. La solubilità diminuisce con l'aumentare del contenuto di zucchero del liquido. Pertanto, affinché l'anidride carbonica si dissolva correttamente, il liquido deve essere mantenuto alla giusta pressione.
Adottando una procedura di miscelazione statica con controlli accurati di portata, pressione e temperatura, le apparecchiature per la carbonazione Tetra Pak offrono i risultati desiderati. Le nostre conoscenze e la nostra esperienza, insieme alle nostre apparecchiature avanzate, consentono inoltre di eseguire la carbonazione in maniera conveniente.
Tetra Pak è una delle poche aziende a offrire apparecchiature per il trattamento di prodotti asettici refrigerati (pastorizzati) come pure gassati.
Tetra Pak® In-line Blender B con aggiunta di anidride carbonica è ottimizzato per una miscelazione in linea e una carbonazione accurata e ad alta efficienza dei soft drink, con bassi costi operativi e delle materie prime
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