PRODOTTI LATTIERO-CASEARI AROMATIZZATI E FORMULATI

Applicazioni per il trattamento dei prodotti lattiero-caseari aromatizzati e formulati

 

Con l'aggiunta di aromi e la formulazione di prodotti lattiero-caseari, i produttori di tutto il mondo stanno raggiungendo gruppi di consumatori completamente nuovi, offrendo prodotti sani e gustosi. Ma i cicli di vita del prodotto possono essere davvero corti e la pressione ad innovare e raggiungere il mercato in modo tempestivo è elevata. Per questo motivo sono necessarie strutture di produzione che consentano di innovare senza complicazioni.

Cioccolato, fragola e banana sono i gusti preferiti, ma esistono moltissimi altri gusti e combinazioni che possono dare impulso alla vostra gamma di prodotti. Le formulazioni possono prevedere un'aggiunta di vitamine, minerali e proteine o altri ingredienti come Omega 3 o fibre, per rendere un prodotto sano ancora più salutare. Altri prodotti formulati includono bevande con acido lattico, creme per tè e panna formulata. E la possibilità di nuove ricette è sempre presente.

Questi prodotti rappresentano un ottimo modo per aggiungere valore, ma sono coinvolte difficoltà particolari, ad esempio gusto, stabilità e coerenza, nonché problemi come la dissoluzione di tutti i granelli di polvere di cacao o l'aggiunta di calcio o di proteine al latte senza separazione, o ancora impedire che l'Omega 3 conferisca al latte un sapore di pesce. Tetra Pak ha trovato una soluzione a queste difficoltà. Inoltre, le nostre soluzioni consentono di ridurre notevolmente il Total Cost of Ownership. Non solo: potete provare nuove ricette e ottenere il processo ideale per il vostro prodotto nei nostri centri di sviluppo prodotti. 

Le linee migliori per i prodotti lattiero-caseari formulati

Riteniamo che la soluzione ottimale per voi sia quella che soddisfa le vostre specifiche esigenze di produzione odierne e future, per rendervi più innovativi, efficaci e competitivi. Inoltre, crediamo che questa soluzione ottimale nasca dall'applicazione della nostra vasta conoscenza e della gamma completa di tecnologie innovative per la produzione di alimenti in stretta collaborazione con voi.

Produzione continua multi-flusso, con tecnologia OneStep+

Produzione continua multi-flusso, con tecnologia OneStep

Grazie alla tecnologia OneStep, alla miscelazione del concentrato e alla miscelazione in linea, non sono più necessari serbatoi di stoccaggio intermedio. Di conseguenza, il processo è fluido ed efficiente. L'ingombro è minore. I pezzi da pulire e mantenere sono meno. E, soprattutto, una linea con tecnologia OneStep consente di ridurre notevolmente il Total Cost of Ownership.

Impasto di latte al cioccolato +

Impasto di latte al cioccolato

Il cioccolato è un ingrediente troppo prezioso per essere perso, pertanto l'impasto deve prevedere le giuste materie prime, la giusta miscelazione e il giusto trattamento a caldo. Tutti questi fattori hanno effetto sulla qualità del prodotto, la sicurezza del prodotto e i profitti. La linea Tetra Pak può consentirvi di perfezionare questi fattori, con il Total Cost of Ownership più basso possibile

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