LATTE PASTORIZZATO ED ESL

Applicazioni per il trattamento del latte pastorizzato e a durata di conservazione estesa

Le parole d'ordine di questo segmento sono efficienza, sicurezza e, naturalmente, gusto. Come è possibile produrre al minor costo possibile, mantenendo i massimi standard di sicurezza degli alimenti e qualità?

Siamo presenti per fornirvi supporto grazie a un'esperienza impareggiabile nel trattamento di prodotti lattiero-caseari refrigerati. Mentre la maggior parte dei fornitori si concentra esclusivamente sulle apparecchiature stesse, noi ci impegniamo a sviluppare la tecnologia alla base dei macchinari. Svolgiamo anche studi dettagliati sul latte ed esaminiamo la reazione delle materie prime quando vengono trattate con il calore e lavorate in modi diversi. La nostra ricerca, che include studi accademici in collaborazione con università riconosciute a livello mondiale, fornisce le informazioni che approfondiscono continuamente la nostra conoscenza delle applicazioni, che siamo lieti di condividere con voi.

Questo approccio spiega come siamo stati in grado di sviluppare le apparecchiature di produzione più efficienti sul mercato e come possiamo soddisfare l'esigenza dell'industria lattiero-casearia di ottimizzare l'efficienza e, quindi, la redditività.

Naturalmente, aiutiamo inoltre i clienti del settore lattiero-caseario a sviluppare processi che mantengono il gusto e le caratteristiche naturali del prodotto, garantendo al contempo la sicurezza dei consumatori e il rispetto dei requisiti legali. ​

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Iscriviti per ricevere il white paper "Extending the shelf life of low-acid liquid dairy products for added value" (Estendere la vita a scaffale dei prodotti lattiero-caseario liquidi a bassa acidità e ottenere valore aggiunto)


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Le linee migliori per il latte pastorizzato e a durata piú estesa (ESL)

Riteniamo che la soluzione ottimale per voi sia quella che soddisfa le vostre specifiche esigenze di produzione odierne e future, per rendervi più innovativi, efficaci e competitivi. Inoltre, crediamo che questa soluzione ottimale nasca dall'applicazione della nostra vasta conoscenza e della gamma completa di tecnologie innovative per la produzione di alimenti in stretta collaborazione con voi.

Linea di latte e panna pastorizzata+

Linea di latte e panna pastorizzata

La linea consente ai produttori di latte e panna di garantire una sicurezza degli alimenti senza compromessi e una qualità costante del prodotto, raggiungendo un processo altamente efficiente per ottenere il più basso costo totale di proprietà. Si basa su apparecchiature affidabili che funzionano tutti i giorni e che ci consentono di garantire le prestazioni su parametri importanti come basso spreco di panna e basso consumo energetico.

Linea a piú lunga durata (ESL, extended shelf life): pastorizzazione + bactofugazione+

Linea di bactofugazione

Il pastorizzatore di questa linea dispone di un separatore centrifugo integrato e può includere anche un separatore per la rimozione delle spore (metodo comunemente definito bactofugazione) per ridurre il carico microbiologico. In questo modo la vita a scaffale dei prodotti aumenta e viene mantenuto il gusto del latte pastorizzato. Ogni linea viene personalizzata in modo che corrisponda alle preferenze e ai prerequisiti del cliente.

Linea a piú lunga durata (ESL, extended shelf life): pastorizzazione + microfiltrazione+

Tetra Lactenso Aseptic: linea di microfiltrazione ESL

Il pastorizzatore di questa linea dispone di un microfiltro integrato che utilizza la filtrazione con membrana di ceramica per ridurre il carico microbiologico e, quindi, consentire una vita a scaffale più lunga. I consumatori apprezzano molto questi prodotti, a cui viene spesso applicata l'etichetta "filtrato per garantire la purezza" e proposti come prodotti Premium.

Linea-ESL trattamento a caldo a temperature elevate+

Linea a caldo a temperature elevate

La temperatura della pastorizzazione di questa linea è superiore a quella impiegata in una linea per latte pastorizzato, ma inferiore a quella di una linea per latte UHT. Mira all'eliminazione di organismi (bacillus cereus) per aumentare la vita a scaffale e fornisce ai produttori la flessibilità di utilizzare sia prodotti UHT che ESL sulla stessa linea.

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