Specialità

Applicazioni per il trattamento di specialità di gelato

Praticamente non esistono limiti a delizie, torte e dessert che è possibile creare utilizzando una linea di estrusione del gelato Torte gelato con decorazioni elaborate o dessert per occasioni speciali, gelati in stampo senza stecco, interessanti forme in 3D o prodotti per eventi o mercati specifici.

Per le torte gelato, il metodo di produzione Tetra Pak si serve del raffreddamento rapido per conferire al prodotto una migliore qualità e avere più tempo per l’aggiunta di topping e decorazioni.

Una griglia aggiunta al tubo di estrusione consente inoltre di pretagliare le torte: l’ideale per famiglie e ristoranti.

Le linee migliori per le specialità

Riteniamo che la soluzione ottimale per voi sia quella che soddisfa le vostre specifiche esigenze di produzione odierne e future, per rendervi più innovativi, efficaci e competitivi. Inoltre, crediamo che questa soluzione ottimale nasca dall'applicazione della nostra vasta conoscenza e della gamma completa di tecnologie innovative per la produzione di alimenti in stretta collaborazione con voi.

Linea di estrusione+

Offriamo una gamma completa di linee di estrusione per capacità di produzione basse, medie o alte di tutti i tipi di prodotto. Tali linee sono costruite in moduli progettati per essere facilmente combinati, ottimizzando la versatilità e la capacità di produzione. Una linea tipica è costituita da congelatore, tavolo da lavoro, tunnel di congelamento, trasferimento, immersione e avvolgimento.

Linea di riempimento +

Grazie a robuste macchine riempitrici in linea potete realizzare le più interessanti farciture di alta qualità aggiungendo una grande varietà di ingredienti, nonché spirali, ondulazioni e diversi topping, sia secchi che liquidi. Grazie al formato modulare, passare tra configurazioni di prodotto diverse è semplice. Una linea tipica consiste in moduli di erogazione, riempimento e decorazione, spruzzo di cioccolato e gestione del coperchio, il tutto in maniera molto fluida.

Linea di stampaggio +

La comprovata linea di stampaggio rotante di Tetra Pak stabilisce lo standard per i gelati stampati. La combinazione di una solida struttura e un uso intelligente dell'automazione offre la massima capacità di produzione e i costi di produzione più bassi sul mercato. Questa linea, che include una vasta gamma di possibilità di riempimento, può essere utilizzata per prodotti stampati di alto livello e senza rivali. È composta dai seguenti moduli principali: congelatori, tavola di stampo intermittente, sistema di circolazione della salamoia, riempitrici e unità di aspirazione posteriore, introduttore di stecchi, estrattore, nonché immersione, trasferimento e avvolgimento di cioccolato o farcitura secca.

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