SOLUZIONI PER LA PRODUZIONE DEI PREPARATI A BASE DI FRUTTA

Applicazioni per il trattamento dei preparati a base di frutta

La produzione dei preparati a base di frutta a livello mondiale si sta sviluppando in due aree: i produttori di preparati a base di frutta devono fare fronte a richieste di più prodotti a valore aggiunto oltre a yogurt, dessert, gelati e prodotti da forno, mentre i piccoli produttori di frutta industriali stanno traendo vantaggio dall'opportunità di investire in linee in lotti per aumentare il valore della loro frutta fresca. Questo incrementa la richiesta di innovazione della produzione per quanto riguarda la diversificazione di sapori e ingredienti, nonché di una produzione più economica in grado di offrire ai clienti industriali preparati a base di frutta competitivi. Ogni preparato a base di frutta è inoltre caratterizzato da proprietà uniche, che determinano esigenze speciali in termini di tecniche di lavorazione.

Le nostre soluzioni di linea, basate su un'esperienza specializzata nella tecnologia e produzione di alimenti, consentono di produrre una vasta gamma di preparati a base di frutta in modo efficiente e supportano l'innovazione dei vostri prodotti. Le nostre soluzioni sono ottimali per la produzione di preparati a base di frutta e soddisfano i requisiti dei prodotti richiesti con apparecchiature adeguate, da noi costruite e configurate in base alle vostre ricette ed esigenze, e garantiscono la corretta composizione degli ingredienti e dei parametri di lavorazione con prestazioni competitive e garantite. L'efficace dispersione delle polveri, la delicata miscelazione delle particelle di frutta, l'efficiente penetrazione degli zuccheri e il trattamento a caldo sono in grado di soddisfare le vostre esigenze e di consentirvi di fare fronte alla crescente domanda di clienti industriali, rivenditori e consumatori.

Trend in crescita nella produzione dei preparati a base di frutta

  • Attenzione al benessere e alla salute con prodotti spalmabili e snack alla frutta con gusto naturale di prodotto fatto in casa, contenenti più frutta e meno zuccheri e additivi
  • Prodotti di nicchia di alta qualità: prodotti differenziati, a valore aggiunto e di categoria Premium
  • Maggiore consumo di yogurt, dessert, gelato e prodotti da forno contenenti preparati a base di frutta
  • Prodotti che prediligono un impatto ambientale ridotto

Esempi di prodotti: marmellata e confetture, puree di frutta, crema di cocco, composti aromatizzanti per yogurt e gelato e farciture per torte.

 

Marmellata ai mirtilli rossi

Tonnellate di marmellata, confettura e salsa

Orkla Foods produce 18.000 tonnellate di confetture, marmellate e salse ogni anno. Cinque nuove [unità di trattamento degli alimenti Tetra Albatch™]](/processing/mixing/tetra-albatch) personalizzate rendono la produzione più flessibile e la manutenzione più semplice che mai.

Leggete il case study Leader nei paesi scandinavi

Le linee migliori per i preparati a base di frutta

Riteniamo che la soluzione ottimale per voi sia quella che soddisfa le vostre specifiche esigenze di produzione odierne e future, per rendervi più innovativi, efficaci e competitivi. Inoltre, crediamo che una soluzione ottimale nasca dall'applicazione della nostra vasta conoscenza e della gamma completa di tecnologie innovative per la produzione di alimenti in stretta collaborazione con voi.

LINEA CONTINUA+

LINEA CONTINUA PER I PREPARATI A BASE DI FRUTTA

Questa linea gestisce la produzione di prodotti omogenei e con piccole particelle. Consente di produrre una vasta gamma di preparati a base di frutta: prodotti naturali con gusto di prodotto fatto in casa, senza conservanti o additivi, con meno zuccheri e massimo gusto. L'uso di una velocità di taglio durante la miscelazione specifica per la ricetta, e il trattamento a caldo ottimizzato consentono di ottenere un prodotto con le caratteristiche desiderate con un'elevata efficienza della produzione. La nostra linea garantisce una produzione sicura con qualità ed efficienza eccezionali.

LINEA CONTINUA CON PARTICELLE+

LINEA CONTINUA PER I PREPARATI A BASE DI FRUTTA CON PARTICELLE

Questa linea gestisce particelle fino a Ø25 mm con una buona integrità delle particelle. Consente di produrre una maggiore varietà di preparati a base di frutta: prodotti naturali senza conservanti o additivi, con una consistenza omogenea, gustosi pezzi di frutta e un gusto fresco. Gestisce in modo efficiente la frutta congelata preservandone la qualità. La miscelazione delicata delle particelle e il programma di temperatura ottimizzata consentono di ottenere le caratteristiche del prodotto desiderate. La nostra linea garantisce una produzione sicura con versatilità, qualità ed efficienza eccezionali.

LINEA IN LOTTI PER PARTICELLE+

LINEA IN LOTTI PER I PREPARATI A BASE DI FRUTTA CON PARTICELLE

Questa linea gestisce i pezzi fino a Ø25 mm con un'eccellente integrità degli stessi. Consente di produrre una maggiore varietà di preparati a base di frutta sicuri di alta qualità, dalle marmellate alle farciture a base di frutta, con un gusto tipico dei prodotti freschi e fatti in casa. Gestisce in modo efficiente la frutta congelata preservandone la qualità. La miscelazione delicata impedisce la compromissione della forma delle particelle e garantisce una distribuzione uniforme. La miscelazione ottimizzata, la penetrazione degli zuccheri e il trattamento a caldo consentono di ottenere le caratteristiche del prodotto desiderate. La nostra linea garantisce una produzione in lotti all'avanguardia, con qualità e versatilità eccezionali.

Desideri maggiori informazioni sui Preparati a base di frutta?